做法
1、将西葫芦，茄子洗净去皮切滚刀块；香菇洗净切菱形块；圣女果洗净一切为二；姜蒜切末。
2、炒锅倒油烧热，放入茄子炸至金黄取出。
3、留底油，放入姜末炒香，放入炸好的茄子块、西葫芦块，香菇块，翻炒，放入盐，鸡粉调味，临出锅前淋入香油，放入蒜末，翻炒均匀即可出锅。
4、出锅盛盘后点缀几颗圣女果即可食用。
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