材料
做法
1.苦瓜洗净、剖开、将籽去掉、切小块，先用七分热的油氽一下。
2.梅干菜泡软、洗净、切碎，先用3大匙油炒过，再放入苦瓜，加盐、糖调味后，加水烧开，改小火烧入味。
3.汤汁快收干时，勾芡，炒匀即盛出。
贴士：
1.这道菜油要重才好吃，因此除苦瓜过油外，炒梅干菜的油也要多，这样才不会太干涩。
2.梅干菜种类很多，视个人喜好即可，但要选择质地嫩的部位，而且要切得细才入味。[LaoYanHuo.com]
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