材料
鲫鱼、姜片、料酒、老抽、盐、鸡精、淀粉、油、孜然。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将买会的鲫鱼用流动水洗干净（在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留，最好再洗洗，呵呵），在两面鱼身分别划几道以便入味。
2、用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟。
3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉。
4、油六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。
贴士：鱼皮都是酥脆的，好香呢。在炸好的鲫鱼撒上孜然、辣椒粉也不错。[LaoYanHuo.com]
