特 色:
最家常的味道——青瓜炒猪肝。[LaoYanHuo.com]
做法
1、猪肝洗净沥干后切片，放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟。
2、小青瓜切成片，红尖椒斜切成圈，生姜切丝，大蒜拍扁、葱切花。
3、热锅放油，下入红尖椒圈与姜丝、大蒜，大火将其煸出辣味。
4、放入腌制好的猪肝，快速翻炒至八成熟。
5、倒入青瓜片，加入适量的盐，快速翻炒两分钟左右。
6、放入生抽、葱花炒匀即可。
贴士：炒这道菜时要大火快炒，以确保猪肝的滑嫩与青瓜的爽脆。[LaoYanHuo.com]
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