做法
1、将蛋黄放入搅拌器中高速打发，青苹果果肉搅拌成茸备用。
2、砂糖加入少量的水，煮至120℃左右，慢慢倒入打发的蛋黄。
3、将苹果茸与香草棍一起上火加热，至约70℃后加入鱼胶片。
4、将淡奶油打发后混合2和3中的完成品，并加入苹果白兰地。
5、混合均匀后，待凝固，将青苹果切片，并装饰在蛋糕上。[LaoYanHuo.com]
还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！ 上传成果
2、砂糖加入少量的水，煮至120℃左右，慢慢倒入打发的蛋黄。
3、将苹果茸与香草棍一起上火加热，至约70℃后加入鱼胶片。
4、将淡奶油打发后混合2和3中的完成品，并加入苹果白兰地。
5、混合均匀后，待凝固，将青苹果切片，并装饰在蛋糕上。[LaoYanHuo.com]
