材料
做法
1、鸭子剁成块，洗一下。
2、将鸭子放进冷水中，点火烧开，加少量姜和料酒。
3、将焯好的鸭子，洗去浮沫。
4、锅中烧油，炒大料、葱姜蒜、干辣椒，将鸭子到入锅中翻炒。
5、加少许老抽上色，加水，盖着锅盖烧。
6、烧15分钟左右，将土豆和胡萝卜倒入锅中。
7、加盐、味精，继续烧，烧到土豆软烂，就能出锅了。
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