材料
特 色:
色泽红亮，风味独特。[LaoYanHuo.com]
做法
1.鳜鱼处理干净，改刀，加盐、料酒、花椒腌制5～6天，放风口处晾干。
2.葱姜爆香，炒香五花肉，放入鳜鱼煎一下，烹入料酒，加香菇，添汤调味。
3.慢火烧透入味。
4.用湿淀粉勾芡，加香油即可。
贴士：腌鱼时加少许花椒和料酒。[LaoYanHuo.com]
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