材料
做法
1、鸡胸肉、虾仁剁成泥，注意要先把虾仁背上和肚子下面两根泥线取下来。豌豆煮熟去皮剁碎，西红柿去皮剁碎。
2、将肉泥、虾泥加入葱末、姜末、盐、料酒、蛋清、淀粉、水按一个方向搅拌，水要每次少加。
3、锅内加水，几粒海米，两片姜，烧开后用小勺把调好的馅儿放到锅里，丸子浮上水面后，加入西红柿、豌豆，也可以放点木耳末，再开锅就行了，起锅前淋点香油。[LaoYanHuo.com]
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