火腿鲫鱼汤

2.再放入精盐、糖，煮沸后撇去浮沫；

3.加料酒，用小火煮熟备用；

4.鲫鱼除鳞，去鳃和内脏后洗净，沥干水分；

5.再用布揩干，花刀；

6.锅烧热加油，油温八成热时先爆葱、姜；

7.再将整条鲫鱼放入，两面略煎；

8.喷洒料酒，再加火腿汤及精盐少许；

9.烧至汤呈乳白色时即成。

贴士：
1.鲫鱼是高蛋白、低脂肪的食品，人体消化率可达96%，又能供给人体必须的氨基酸；

2.它还含有多种不饱和脂肪酸，这些多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用；

3.火腿富有脂肪，营养价值也高，它所含的多种不饱和脂肪酸，也具有降血脂功效；

4.二物相合，降脂作用尤著；

5.适合冠心病、动脉硬化、高血脂患者食用。[LaoYanHuo.com]