材料
做法
1、将切好的土豆条用清水洗去淀粉，沥干后薄薄沾上干淀粉；把酱油、味精、盐（一定要酌量放）、一大匙淀粉放一个碗里兑成芡汁。
2、锅中放油烧至七成热，下土豆条用中小火炸呈微黄色。装盘待用。
3、锅中留余油烧至四成热，下葱段略炒，再下姜、蒜片炒出香味，接着下土豆条。
4、炒约半分钟后淋入芡汁，铲匀。
5、起锅装盘。撒上葱花即可食用。
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