材料
特 色:
碧绿鲜脆，别有风味。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。
2、百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段。
3、辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。[LaoYanHuo.com]
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