材料
鸡中翅、番茄沙司、老抽、料酒、蒜片、八角、香叶。[LaoYanHuo.com]
特 色:
适合夏天的鸡翅口味。[LaoYanHuo.com]
做法
1、锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉。
2、把蒜片放入爆出香味。
3、鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色。
4、放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀。
5、倒入番茄沙司（我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶），加水和鸡翅齐平。
6、盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右（喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟），开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅。
贴士：
1、鸡翅洗净后，建议用剪刀剪去两边多出来的皮，这部分包含了鸡翅的大部分皮下脂肪。
2、番茄沙司要放足量。[LaoYanHuo.com]
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已更新
我是冷水放鸡翅大葱姜片料酒，等水开后，中火煮十分钟，捞出鸡翅淋干水分。锅中油热，放蕃茄酱，待稍热后，把淋干的鸡翅倒人锅中，中火箭制双面入味即可，大概五分钟
不用放盐吗？
太棒了！
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