2、猪舌整理干净后入沸水锅中稍焯除去浮沫,捞出后再次清理洗净。
3、放入卤水锅中加盖用大火烧沸,改小火卤制约半小时(猪舌不能卤太久,不然太软口感不好)。
4、捞出晾凉。切片。
5、整齐地摆放在盘子中。
6、上桌前将酱料浇到舌片上即成。[LaoYanHuo.com]