银鱼炒鸡蛋

2、鸡蛋打入碗中，银鱼用水泡一会儿。

3、锅中放油，倒入葱姜丝爆香。

4、倒入银鱼干。

5、鸡蛋加入料酒搅拌好后，倒入锅中。

6、翻炒均匀后，加入适量的盐即可。

贴士：
1、银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

2、银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。[LaoYanHuo.com]