梅子蒸肉蟹

肉蟹750克、蒜茸10克、青、红椒米各5克、葱花10克、梅子酱75克、精盐1克、白糖25克、味精5克、胡椒粉0、5克、生油50克、生粉5克。[LaoYanHuo.com]

1、将肉蟹治净，用梅子酱、白糖、味精、精盐、蒜茸、青、红椒米、干生粉、生油调成芡汁。将治净的肉蟹与调好的芡汁拌匀腌片刻；

2、上碟造型，入蒸笼蒸约5分钟至熟取出，撒上胡椒粉、葱花便成。[LaoYanHuo.com]