材料
做法
1、将腊猪蹄用火烧至外皮焦黄，然后入开水中浸泡，用刀刮去洗干净，斩成5厘米长的段；
2、萝卜干用温水涨发切成5厘米长的段备用；
3、锅内加水，放入猪蹄、黄酒、生姜、葱段、桔皮大火烧开，小火炖制1小时；
4、加入萝卜干小火继续炖半小时至猪蹄肉酥软，加盐、味精调味即成；
贴士：猪蹄要用火烧烤再刮洗干净，否则会有毛腥味。[LaoYanHuo.com]
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