蒜苗烧狗肉

狗肉1000克。
青蒜90克、陈皮3克。
姜10克、大蒜（白皮）5克、辣椒（红、尖、干）2克、盐8克、赤砂糖2克、酱油10克、豆瓣酱25克、芝麻酱25克、花生油30克、料酒15克。[LaoYanHuo.com]

1.将狗肉切小块；

2.蒜苗切成段；

3.辣椒切成细丝；

4.铁锅烧热，下狗肉炒干水分取出；

5.烧热铁锅，放油、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒；

6.再下姜片、蒜苗、狗肉，烹入料酒，加鸡汤、盐、陈皮、酱油、红糖，烧沸；

7.倒入砂锅内，焖熟，上桌前加入味精即可。[LaoYanHuo.com]