老烟火
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菊花鲜虾丸
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作者:佚名
粤菜
鲜
烧
材料
虾胶
400克、大的
菊花
1朵、葱榄20克、油味料等适量。
[LaoYanHuo.com]
做法
1、先将虾胶挤为丸形如龙眼般大,放在油碟里。烧镬落油,将虾丸拉油至熟,倾笊篱里。
2、把虾丸放回镬中,加入葱榄,烹入绍酒,用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡,将菊花瓣放入略抛匀,加包尾油和匀上碟便成。
[LaoYanHuo.com]
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