酸梅汤的做法图片

酸梅汤

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成果:14个   作者:薄灰 查看源文
材料
乌梅5-8颗、山楂干15g、玫瑰茄2-4朵、甘草少许、水2000ml、冰糖适量。[LaoYanHuo.com]
特  色:
保你神清气爽的传统消暑饮料。[LaoYanHuo.com]
做法
1、准备材料。

2、乌梅、玫瑰花、山楂干洗净后用清水浸泡15分钟。

3、放入锅内加适量清水。

4、大火煮沸,转中小火煮20分钟,放入冰糖,融化后关火。

5、晾凉捞出材料。

6、放入水壶冰镇。

贴士:
1、冰糖用来调节酸梅汤的酸甜度,怕酸的可以多放一点。

2、甘草加多了会发苦,所以少许即可。

3、玫瑰茄没有可以不加,只用乌梅和山楂干、冰糖也很好喝。

4、冰镇后风味最佳哦。

5、胃溃疡的筒子们不要多喝,会刺激胃酸分泌。

6、最好不要用铁锅和铜锅(有山楂,铁锅不适合煮酸性物质),砂锅、玻璃、不锈钢都可以。

7、乌梅(酸梅):从营养成分上来说,酸梅中的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。因此,当熬夜工作或觉得精神疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。

8、酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

9、山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

10、冰糖性平,可以和胃润肺,止咳化痰。

11、玫瑰茄玫瑰茄的花萼同时还可药用,其味酸、性寒,具有清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒等功效。此外玫瑰茄还有保肝、抗癌的作用。所以,玫瑰茄是一个很好的天然保健药物。

12、甘草生甘草能清热解毒,润肺止咳,调和诸药性。[LaoYanHuo.com]

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