2、乌梅、玫瑰花、山楂干洗净后用清水浸泡15分钟。
3、放入锅内加适量清水。
4、大火煮沸，转中小火煮20分钟，放入冰糖，融化后关火。
5、晾凉捞出材料。
6、放入水壶冰镇。
贴士：
1、冰糖用来调节酸梅汤的酸甜度，怕酸的可以多放一点。
2、甘草加多了会发苦，所以少许即可。
3、玫瑰茄没有可以不加，只用乌梅和山楂干、冰糖也很好喝。
4、冰镇后风味最佳哦。
5、胃溃疡的筒子们不要多喝，会刺激胃酸分泌。
6、最好不要用铁锅和铜锅（有山楂，铁锅不适合煮酸性物质），砂锅、玻璃、不锈钢都可以。
7、乌梅（酸梅)：从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
8、酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
9、山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
10、冰糖性平，可以和胃润肺，止咳化痰。
11、玫瑰茄玫瑰茄的花萼同时还可药用，其味酸、性寒，具有清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒等功效。此外玫瑰茄还有保肝、抗癌的作用。所以，玫瑰茄是一个很好的天然保健药物。
12、甘草生甘草能清热解毒，润肺止咳，调和诸药性。[LaoYanHuo.com]
