豉香莴笋

莴笋200克。
色拉油10克、葱汁3克、姜汁3克、豆瓣酱10克、大葱5克、大蒜（白皮）3克、姜3克、盐2克、胡椒粉2克、料酒8克、白砂糖1克、味精1克、植物油15克。[LaoYanHuo.com]

1.将莴笋洗净切成片，用少许盐、葱姜汁、料酒、味精拌匀入味；

2.葱洗净切花；姜洗净切末；大蒜捣碎；

3.锅内倒油烧热，放入豆豉、豆瓣酱、葱花、蒜泥、姜末爆香，倒入鲜汤烧开；

4.放入盐、胡椒粉、白糖、味精烧成豉香汁，盛入碗中备用；

5.锅内到油烧热，放入莴笋片炒熟，倒入调好的豉香汁，淋上香油即可。[LaoYanHuo.com]