菊花透秋

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成果:0个   作者:佚名
材料
鱿鱼(鲜)300克。
豌豆10克、咸鸭蛋40克。
虾脑酱150克、味精2克、盐2克、胡椒粉1克、香油2克、芡粉20克。[LaoYanHuo.com]
做法
1.鲜鱿鱼去皮洗净,切成约5厘米的长条,每条约可切成3个,总共切成6个长条。每个再切边宽约2厘米的刀口,成散型状;咸蛋黄切成6份。

2.散型鱿鱼过水烫熟,再冲冷水,擦干后沾些生粉,中间放些海鲜酱,再摆上咸蛋黄及豌豆,用中火蒸8分钟后,取出置盘。

3.味精、盐、白胡椒粉、香油滚热调匀后,用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡淋盘即可。[LaoYanHuo.com]

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