炮羊肉

2.大葱切成柳叶形滚刀斜葱；

3.炒勺上火，放入香油，烧热后，将肉片下入，滑开煸炒；

4.至肉片呈粉红色时，下入葱、姜米煸炒至汤汁稍要收干；

5.烹入米醋、料酒，再放入酱油，煸炒入味；

6.最后加入蒜米、香油，翻炒出勺。

贴士：
1.炮羊肉虽然制作简单，但如果方法不对头，就会出汤，走味；

2.所以要严格按照程序炮炒，才能达到它的特点要求。[LaoYanHuo.com]