(2)猴头菇改刀成片,加汤、调味料上屉蒸30分钟取出,控干水分。
(3)勺加油,放入海参、猴头菇,加汤、调味料烧至入味,将猴头菇围摆盘边,海参盛入盘中,勺中剩余汤汁勾芡,淋入鸡油,浇菜品上即可。
贴士:猴头菇要蒸制入味。[LaoYanHuo.com]