素香肠

油皮、1000克。
花生仁（生）、100克。
花椒粉、10克、味精、10克、食用色素、2克、料酒、8克、胡椒粉、10克、姜、25克、白砂糖、8克、酱油、15克、香油、15克、盐、15克、各适量。[LaoYanHuo.com]

1. 将豆油皮撕碎（留2张待用）；

2. 姜切末；

3. 将味精、盐、白糖、姜末、花椒、胡椒粉、碎豆油皮揉匀；

4. 将拌好的一半豆油皮加食用色素，另一半豆油皮加花生米；

5. 将一张豆油皮用湿布抹净，铺平，切15厘米的长条，卷上拌好的调料的豆油皮成圆条形，用细白布裹紧，用绳捆成香肠状，入笼用旺火蒸30分钟，取出晾凉即成。[LaoYanHuo.com]