材料
酱板鸭1只（约重500克）。
植物油50克、精盐1克、味精2克、十三香粉3克、干椒30克、葱5克、红油10克、香油1克、鲜汤200克。[LaoYanHuo.com]
植物油50克、精盐1克、味精2克、十三香粉3克、干椒30克、葱5克、红油10克、香油1克、鲜汤200克。[LaoYanHuo.com]
特 色:
鸭肉鲜辣，香味浓郁。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将酱板鸭砍成条，干椒切段，葱切段。
2、锅置旺火上，放入植物油，将干椒段煸香，再下入酱板鸭、十三香粉、精盐、味精略炒，倒入鲜汤，小火稍焖，淋入红油，装入干锅内，淋香油，撒上葱段即可。
贴士：鸭肉不宜太烂，以免影响口感和香度。[LaoYanHuo.com]
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