2.将干贝洗净,盛碗内,加少许水,上笼蒸15分钟,取出撕碎投入盛田鸡的大炖蛊内,加入姜片上笼蒸1小时取出。冬笋去皮、瓤,修成荸荠形,放入盛田鸡的大炖盅内,加入精盐、味精,再上笼蒸半小时,取出即成。[LaoYanHuo.com]