材料
特 色:
色泽鲜艳，香脆爽口。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将青黄瓜皮切成小丁；五花肉剁成泥；红椒去蒂、切米；姜、蒜子切末。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下入姜末、蒜末、肉泥炒香，放入酱油、干椒粉炒至金黄色，再倒入青黄瓜皮、红椒米翻炒均匀入味，淋上香油，出锅装盘即可。
贴士：青黄瓜皮制法：将鲜黄瓜切成4条，去掉中间的籽，用精盐腌渍2小时（每100千克黄瓜放2千克精盐），然后放入脱水机内，脱干水分，取出装入土坛内，密封24小时即可。[LaoYanHuo.com]
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