老烟火

拔丝地瓜[图解]

17位评价
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成果：0个   作者：佚名
家常菜谱 甜 炸
材料
地瓜、白糖。[LaoYanHuo.com]
做法
1、地瓜去皮洗净，拭干水后切成滚刀块。


2、锅内注入2碗油烧热，插入竹筷见其四周冒细泡，倒入地瓜块后改小火炸至呈金黄色，以用筷子捅穿地瓜块为准。


3、将炸好的地瓜块一一捞起，沥干油份待用。


4、倒出锅内余油，注入250克白糖和1/2碗清水煮沸后，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。


5、马上将炸好的地瓜倒下锅，不停翻炒兜匀，使糖浆完全裹上在地瓜上，立即熄火装盘。
[LaoYanHuo.com]

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食友点评:
17楼 123网友 发表于 2012/11/30 22:30 回复
拔丝地瓜很好吃哦！做起来又简单，你也可以试着做哦......
16楼 123网友 发表于 2010/12/30 21:28 回复
我喜欢做
15楼 笨笨 发表于 2010/12/6 15:15 回复
很好吃的拔丝地瓜
14楼 123网友 发表于 2010/7/19 07:57 回复
好好吃哦，我爱拔丝地瓜，拔丝地瓜是我的最爱！
13楼 wayaya 发表于 2010/6/12 23:52 回复
拔丝菜难度大
12楼 丸子 发表于 2010/3/29 17:33 回复
好吃是没错了 大家一定要多吃点 多吃点才有力气刷锅 做完拔丝的锅好难刷啊
11楼 晕晕小姐 发表于 2010/2/17 21:32 回复
我想知道 怎么样才能跟好的把握 煮糖浆的火候 上次就做砸了！郁闷啊！
10楼 万事兴 发表于 2010/2/13 15:15 回复
很好看起来不错
9楼 123网友 发表于 2009/12/7 07:59 回复
简单美味
8楼 自由人 发表于 2009/11/10 20:14 回复
这道菜我最喜欢了，乃天我也做做看。
共有点评17篇　查看所有点评
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