材料
蛏子、500克。
泡椒、50克、西芹、30克。
姜、15克、盐、5克、味精、1克、鸡精、2克、白砂糖、5克、色拉油、25克、料酒、15克、大葱、10克、淀粉（蚕豆）、10克、各适量。[LaoYanHuo.com]
泡椒、50克、西芹、30克。
姜、15克、盐、5克、味精、1克、鸡精、2克、白砂糖、5克、色拉油、25克、料酒、15克、大葱、10克、淀粉（蚕豆）、10克、各适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
蛏子王要洗净，否则有沙，以旺火快速烹制。[LaoYanHuo.com]
做法
1. 将蛏子王入沸水中氽一下，捞起洗净；
2. 泡姜改片；
3. 锅置火上，加油放泡椒、泡姜炒出香味；
4. 加入料酒、蛏子王，少许鲜汤，调入盐、味精、鸡精、白糖、醋，烧至蛏子王入味；
5. 勾入芡粉，放入葱节推转起锅。[LaoYanHuo.com]
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