宁氏炒年糕

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成果:0个   作者:佚名
材料
年糕、300克、猪里脊肉、120克、腌雪里蕻、75克。
料酒、10克、酱油、5克、淀粉(玉米)、5克、盐、4克、各适量。[LaoYanHuo.com]
做法
1.年糕切片,里脊肉切丝拌入酒1/2大匙、酱油2茶匙、淀粉1/2茶匙,略腌;

2.雪里蕻洗净切小段,用2大匙油炒散肉丝,再加入雪里蕻炒匀后,先盛出;

3.另用2大匙油炒年糕,并加调味料盐1/2茶匙、清水1/2杯,炒至年糕稍软时,倒入雪菜肉丝,炒匀即出。

贴士:
1.如果年糕因为冰过而变硬,最好先用温水略微浸泡,待其稍软再切,比较好炒;

2.除了用雪菜肉丝也可以用韭黄肉丝搭配,这是江浙地区过年必吃的一道咸味年糕。[LaoYanHuo.com]

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1楼 发表于 2009/3/31 18:25 回复
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