材料
特 色:
质地软烂，滋味鲜香。[LaoYanHuo.com]
做法
1、腊肉上火将皮烧一下用温热水刮洗干净，入冷水锅内煮熟后捞出，待凉后切成0.5厘米厚的片，整齐地扣入钵内。
2、干马齿苋用冷水泡发，清洗干净后切成5厘米长的段，挤干水分；葱切花。
3、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下入马齿苋、干椒偻、精盐、味精煸炒入味，倒入扣有腊肉的钵内，上笼蒸30分钟，待腊肉出油后，出笼翻扣汤盘中，淋香油，撒葱花即成。[LaoYanHuo.com]
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