材料
脆骨500克、酸萝卜150克。
植物油50克、精盐3克、味精3克、干椒、葱、姜各5克、香油5克、水淀粉5克。[LaoYanHuo.com]
植物油50克、精盐3克、味精3克、干椒、葱、姜各5克、香油5克、水淀粉5克。[LaoYanHuo.com]
特 色:
色泽鲜亮，酸辣脆香。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将脆骨卤制成七成烂，切成0.2厘米粗的丝；酸萝卜也切成0.2厘米粗的丝，葱切段，姜切丝，干椒切丝。
2、锅置旺火上，放入植物油，烧热后下入姜丝、脆骨略煸，再加入酸萝卜丝、干椒丝、精盐、味精翻炒均匀，入葱段，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。[LaoYanHuo.com]
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