萝卜烧羊肉

羊肉750克、萝卜600克、青蒜20克。
植物油50克、精盐5克、味精5克、豆瓣酱10克、五香粉5克、料酒20克、干椒10克、葱10克、姜20克、香油5克、水淀粉10克、鲜汤1000克。[LaoYanHuo.com]

味美鲜香，营养丰富。[LaoYanHuo.com]

1、羊肉入冷水锅内，加入葱、姜、料酒，煮透后捞出，切成2厘米大小的块；萝卜去皮洗净，切成滚刀块，入沸水锅内焯水，捞出待用；青蒜切斜段，姜切片，干椒切段。

2、锅置旺火上，放入底油，烧至五成热时下入姜片、豆瓣酱、干椒炒香，再放入羊肉，烹入料酒略炒，倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入五香粉、精盐，转用小火煨至羊肉八成烂，加入萝卜烧至入味，旺火收浓汤汁，再加入味精、香油，用水淀粉勾芡，盛入盘中即成。[LaoYanHuo.com]