芥末扇贝

扇贝（鲜）、200克。
芥末、100克、酱油、8克、盐、5克、醋、15克、香油、10克、白砂糖、8克、姜、5克、大葱、10克、味精、5克、各适量。[LaoYanHuo.com]

1. 扇贝洗净片成片；

2. 葱切段、姜切片；

3. 锅内水烧开，放姜片、葱段煮出香味，捞出姜葱；

4. 将扇贝片放入烫熟，捞出，加少许卤，香油拌匀；

5. 芥末加温水、醋、酱油、白糖拌匀，加盖焖30分钟；

6. 扇贝片放碗内，倒入调好的芥末汁，再加酱油，味精，香油，拌匀上碟即成。[LaoYanHuo.com]