材料
做法
1、将蛋黄碾压成泥。
2、将玉米倒出沥干水分。
3、放入淀粉拌匀。
4、筛去浮粉。
5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。
6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。
7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。
8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。
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面粉行不
我做了N次了，为什么就是一锅汤？谁来帮帮我？
玉米是生的还是熟的
自己做得没上面的好
玉米新鲜的都可以,最好是用新鲜的嫩玉米,然后把玉米刮生粉最后在用干净油炸干,最后用蛋黄〈蛋黄要蒸熟的〉在用蛋黄微炒散把玉米一起炒几下就出锅就OK了想学菜QQ:403671465我是先把玉米煮了一下，在按照上面的方法做的。怎么做出来的没酒店那样干干绍呢？
我也做了几次，都没酒店的好吃呢，玉米是不是先要下煮一下呢
90楼 123网友说：我道菜我家人都比较喜欢，但我按上面的方式做出来怎么没有酒店那样干绍呢
炸完玉米，是先炒蛋黄，还是下完玉米，后放蛋黄共有点评103篇 查看所有点评