地瓜面蒸饺

猪里脊肉、500克、四季豆、300克、木耳（水发）、100克、小麦富强粉、300克、甘薯粉、200克。
大葱、30克、姜、20克、植物油、20克、酱油、5克、盐、3克、味精、2克、各适量。[LaoYanHuo.com]

面软馅香，咬开饺皮，肉汁外溢。[LaoYanHuo.com]

1.猪肉切成丁放油中加葱姜末、酱油炒熟；木耳丁择洗干净后切成末；芸豆用水煮过后切细末，与肉丁、木耳末、盐、味精、植物油搅匀成馅。

2.面粉200克与地瓜粉200克，用开水烫过和匀，醒1个小时，将面粉100克，用凉水和匀，与烫面一起和匀，做成20个剂子，擀成皮，包上肉馅，捏上褶子成蒸饺，入笼蒸熟，吃时带大蒜汁同上桌。[LaoYanHuo.com]