材料
特 色:
豆瓣酱的浓香，使成菜色泽红亮，咸鲜微辣，香味浓郁，吃口舒爽。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将猪舌整理干净；
2.猪舌下入沸水锅中除尽血水，放入卤水锅卤制成熟；
3.将猪舌切成柳叶片，加入元红豆瓣、酱油、味精、白糖，拌匀即成。
贴士：
1.猪舌煮时不能煮得过软；
2.切片时厚度要均匀；
3.拌时要突出豆瓣的香醇。猪舌同猪的其他部位一样，既是很好的烹饪原料，又是营养丰富的食品。[LaoYanHuo.com]
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