纸包三样

蘑菇（鲜蘑）、200克、油菜、100克、莴笋、100克。
葱白、15克、大蒜、15克、胡椒粉、5克、味精、5克、香油、10克、盐、10克、白砂糖、15克、淀粉（玉米）、4克、花生油、30克、各适量。[LaoYanHuo.com]

1. 将青笋（莴笋）、油菜，洗净；

2. 青笋切成薄片，油菜切成长节，下开水烫过，捞出沥去水，装入碗内；

3. 蘑菇洗净切成片；

4. 将上述各料一半装入碗内，适量加盐、胡椒、白糖、味精、麻油、水淀粉，拌匀分成16份；

5. 取食用玻璃纸裁成16厘米的正方形16张，每张放一份拌好的菜肴，四角对折，包成长方形，收口处留半只角不完全包进去，以便食用时拆开；

6. 洗净炒锅，置于中火，下菜油，烧至六成热，装碟，食用时将纸拆开即成。[LaoYanHuo.com]