三元枣子茶

枣（干）、20克、桂圆、20克、莲子、60克、小麦面粉、100克。
白砂糖、200克、各适量。[LaoYanHuo.com]

1.红枣放小碗中，加1/2清水，用大火蒸5分钟至红枣膨胀，去皮，留汤汁；桂圆去壳，去核，加适量清水用大火蒸5分钟，留汤汁；莲子放水中，用大火蒸半小时，备用。

2.将炒锅烧热，倒进面粉，用小火炒约10分钟，并随时翻炒，以免烧焦变苦，待溢出香味时，加糖略炒后盛起。

3.锅中倒入5杯水，放进红枣、桂圆、莲子(连同红枣，桂圆的汤汁)，加面粉、糖，调匀后煮开即可盛起。

贴士：做法3中，必须在未加热前加入面粉、白糖，若先加热易凝结成小团。[LaoYanHuo.com]