材料
小排十二两、金针半两、姜二片。
酒一大匙、盐一茶匙。[LaoYanHuo.com]
酒一大匙、盐一茶匙。[LaoYanHuo.com]
做法
1、排骨洗净、川烫除血水后，冲净，放入炖盅内，淋酒一大匙，加姜并加开水七腕。蒸二十分钟。
2、金针泡软后，先摘除蒂头硬结，再每根打结，待排骨熟软待，放入同蒸。
3、十分钟后即可加盐调味，盛出食用。
贴士∶ 喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。[LaoYanHuo.com]
还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！ 上传成果