材料
刨白姜薯800克、生油500克（耗油100克）、白糖500克、葱珠适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
色白透明，香甜可口。[LaoYanHuo.com]
做法
1、 将刨白姜薯切成角状或切成条状，把炒鼎洗净烧热，倒入生油，待油热至油温约150摄氏度时，将姜薯块放进油炸，用慢火炸至熟透，捞起。用大碗盛着，加入白糖，搅拌均匀待用。
2、 把葱珠放进鼎里用猪油炒至金黄色，再将腌糖的姜薯倒进鼎里加入少许清水，用慢火把姜薯煮成透明色，盛入餐盘里即成。[LaoYanHuo.com]
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