蜜汁山药

2、将山药均匀的切成7，8公分的小段。

3、将段切成一个个条状的山药备用。

4、锅中放清水烧开，放入山药，焯2分钟即可，焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了，喜欢吃面的可以多焯一会儿；顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水。

5、把焯完水的山药过一下凉水。

6、山药从冷水捞出来，沥水，摆盘。

7、把枸杞子洒的山药上面。

8、锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，开中火不停的搅拌。

9、冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁。

10、把汤汁淋到山药上，蜜汁山药就做好啦，喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜。

贴士：
1、山药味甘，性平。归脾，肺，肾经；有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。

2、处理山药之前防止手痒小方法：
1）把山药洗净，削皮时候最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。

2）把山药洗净，整跟丢入开水中煮一会儿，这样山药皮基本熟了，原有的过敏源被破坏，再接触就不会痒了。用菜刀自上而下轻划一下，外皮就能很轻松的去掉了。

3、如果已经出现手痒症状，可以采取以下方式：
1）先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。

2）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。[LaoYanHuo.com]