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艾蒿糕
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作者:佚名
糕点/甜点
甜
蒸
材料
糯米
面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量。
绿豆
豆沙:
绿豆
3杯、盐1小勺、白糖3大勺。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候,在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿,做成栗子大小再蘸绿豆粉。艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A,只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C,对预防和治疗感冒也有效。
[LaoYanHuo.com]
做法
(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里,并去皮蒸出来放点盐压碎后,再放白糖做成馅。
(2)把艾蒿洗净煮出来,并用凉水漂一漂,除水份后捣碎。
(3)蒸糯米面后加艾蒿,并使之染成绿色。
(4)把绿豆馅摘成绿豆大小,用手抓紧,并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
(5)吃的时候,蘸糖稀。
[LaoYanHuo.com]
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