湯煎鑲帶子

（1）草蝦仁250公克、新鮮干貝8個、綠花椰120公克。
（2）牛油10公克、蒜末5公克、高湯150㏄。
（3）太白粉5公克、水10㏄。
（1）鹽1/3小匙、糖1/3小匙、香油1/2小匙、太白粉1小匙。
（2）鹽1/3小匙、鮮雞粉1/3小匙。[LaoYanHuo.com]

(1)草蝦仁去腸泥後洗淨，再剁成蝦泥，加入調味料(1)，拌勻成糊狀備用。 

(2)用蝦泥糊將鮮干貝包裹起來，用油煎熟備用。 

(3)綠花椰用沸水燙熟，排在盤子周圍備用。 

(4)將奶油、蒜末一起爆香，加入高湯、調味料(2)及作法(2)完成的干貝一起烹煮，等入味後，用太白粉水(材料(3)拌勻)勾芡後，盛入作法(3)的盤子裡，即可上桌食用。[LaoYanHuo.com]