水鱼火锅

甲鱼1只、大白菜、冬瓜、白萝卜各100克。
精制油10克、味精10克、鸡精20克、葱5克、姜5克、胡椒粉5克、料酒20克、大枣10粒、枸杞子20粒、白开水3000克。[LaoYanHuo.com]

咸鲜味，汤汁清澈，清鲜肉嫩。[LaoYanHuo.com]

1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。 

2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用。 

3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水、放甲鱼，淋上精制油上台即可。[LaoYanHuo.com]