材料
特 色:
色泽美观，清爽脆嫩，香辣可口。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入盘内。
2、将菠菜切成3厘米长的段，用沸水烫一下，放入凉开水中过凉，捞出挤干水分，放在豆腐丝上面，加入精盐、味精、白糖、醋、香油、葱、姜末拌匀即成。
贴士：菠菜不要烫的过烂，烫后立即过凉，以免变黄影响美观。[LaoYanHuo.com]
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2、将菠菜切成3厘米长的段，用沸水烫一下，放入凉开水中过凉，捞出挤干水分，放在豆腐丝上面，加入精盐、味精、白糖、醋、香油、葱、姜末拌匀即成。
贴士：菠菜不要烫的过烂，烫后立即过凉，以免变黄影响美观。[LaoYanHuo.com]