材料
熟鱼子1份、姜5－6片、葱2两（80克）、水约1/2杯、生抽2汤匙、糖1又1/2茶匙、麻油、胡椒粉各少许。[LaoYanHuo.com]
做法
（1）葱去根，洗净，沥干，切段，留用。
（2）烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼子，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。
（3）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，注放调味料，放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。
贴士：鱼子可先蒸熟。[LaoYanHuo.com]
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