拔丝山药

2、均匀放入空气炸锅的炸篮中。

3、六分半钟之后，炸好的山药就可以出锅了，倒入备好的盘中待用。

4、锅中放一勺半由，放入白糖炒制。

5、炒至糖完全融化，将山药倒入锅中，快速的翻炒，使每一块山药都包裹上糖稀。

6、出锅，备一碗凉开水蘸食。

贴士：
1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。[LaoYanHuo.com]