2、铁锅点火,放入油至5成熟,放入鲫鱼煎至两面呈黄色(有点难),再放入姜、葱、料酒,加酱油、清水,烧沸后转入小火慢慢炖一个小时左右(时间长,味道好一些),至鱼肉和鱼刺分离,用筷子将鱼刺夹除后,倒入碗中;
3、将碗放入冰箱,待冻结后取出,撒上香菜末点缀即可(平时搁在冰箱里,可以随吃随取)。[LaoYanHuo.com]