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三鲜锅粑
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作者:佚名
川菜
鲜
炸
材料
香菇
6朵、锅粑12片、
番茄
1个、
胡萝卜
1/2条、榨菜100克、酱油1汤匙、香油1茶匙、
豌豆
夹12片、
冬
笋
1条、素上汤6杯、胡椒粉少许。
[LaoYanHuo.com]
做法
①将上汤煮滚,放下切斜片的香菇、榨菜及去了皮的番茄丁、切花形已煮熟的胡萝卜片和豌豆夹,并加酱油、盐调味,全部煮滚后盛在大汤碗内。
②将锅巴用烧得极热的油炸泡至金黄色即捞出,装盘内速同第一项的三鲜汤上桌,当场将锅耙倒入汤中。
③淋下香油并洒少许胡椒粉即可。
[LaoYanHuo.com]
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